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レバーは一口大に切ったあと、血抜きする。（流水でよく洗う。）
生姜、酒、醤油に漬け込む。少なくとも15分
漬け汁を捨て、キッチンペーパーなどで水気をとる
袋に入れて片栗粉を適量入れてシェイク
高めの温度で揚げる。黒くならないよう注意★
揚げながら別の小鍋で★を少し煮詰める
ボウルに揚げたレバー、そして少し煮詰めた★をいれてあえる
完成！
私自身もレバー苦手ですがこれなら！ありがとうございます♪
あんころずママ
