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ビーツで簡単ボルシチ

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Description

具材をあえて大きめにすることで、野菜の味をそれぞれ楽しめます。ついついおかわりしたくなる食べごたえのあるスープです。

材料 （4～５人分）

ビーツ
小ｘ4 又は中ｘ2
にんじん
1～2本
キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個～１個
トマト
1個
セロリ
1本
豚肉
300ｇくらい
水
適量
コンソメキューブ
2個
ローリエの葉
１枚
オリーブオイル
適量
酢
大さじ１
塩こしょう
適量
サワークリーム
お好みで

作り方

  1. 1

    ビーツは皮を剥いて、人参、トマト、セロリを乱切り、玉ねぎは薄切り,
    キャベツはざく切りにする。

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつける

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉を炒める

  4. 4

    豚肉の色が変わったら、①で切った野菜を入れて炒める

  5. 5

    玉ねぎの色が変わったら、ひたひたよりも少し多めの水と酢、ローリエの葉をいれて煮る ※アクをとってください

  6. 6

    アクが落ち着いたら、コンソメ、ざく切りにしたキャベツを入れて蓋をして１０ ～15 分程中火で煮込む

  7. 7

    塩こしょうで味を調える 。

    好みで食べる直前にサワークリームをのせる

コツ・ポイント

サワークリームの代わりにマヨネーズでもコクがでて美味しくなります！

あえて具材を大きめにすることで食べごたえがでます。途中までカレーの作り方とほぼ同じです。

豚肉なしでもあっさりとした美味しいボルシチができるので肉なしもおススメです。

このレシピの生い立ち

美味しいビーツをもっと手軽に食べたくて、そして透き通る様な赤色のスープを求めたら、このレシピになりました。

KimidoriFarm＆Kitchenは群馬県北部の高山村でビーツや伝統野菜などを育てている有機JAS認定農園です。
レシピID : 4640217 公開日 : 17/07/26 更新日 : 19/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2022年11月27日
写真
ピーナッツ子♪
ビーツの旨味がとっても美味しかったです♪
#ありがとう
2020年8月2日
写真
Sheee228
簡単で美味しく出来ました〜！玉ねぎがなくてズッキーニをプラスしました。
#簡単 #煮るだけ
2020年3月23日
写真
masa0508
美味しい〜美味しい〜(･ω･)bｸﾞｯ(･ω･)bｸﾞｯ
#Borscht #ボルシチ #料理 #料理男子 #食事 #美味しい #めちゃ旨い #グルメ #masa料理 #野菜 #おうちごはん
2019年2月19日
写真
tmkkt
ボルシチ初めて作りましたがとっても美味しかったです。また作ります

具沢山でとっても美味しそう！ぜひまた作ってみてください☆

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