春菊モリモリ!イカの塩辛とキノコのパスタ

春菊モリモリ!イカの塩辛とキノコのパスタ
イカの塩辛を使った春菊とキノコたっぷりのパスタです♪

材料 (3~4人分)

春菊
2束
イカの塩辛
100グラム
しめじ
1パック
しいたけ
4~5個
エリンギ
1パック
人参
1/2本
パスタ
300グラム(3束)
1かけ
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1

1

・春菊は2~3センチに切る・しめじは子房に分ける・しいたけは薄くスライス・エリンギも2~3センチに切り薄くスライス・人参は短冊切り・にんにくはミジン切りにしておく。

2

塩を入れたお湯でパスタを茹でる。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・鷹の爪を香りが出るまで炒める。香りが出てきたらイカの塩辛を入れ更に炒める。(油がハネますので気をつけてください!)

4

③に人参→キノコ類→春菊の順に入れ火を通し、料理酒と醤油で味をつける。

5

④に茹で上がったパスタを入れ、混ぜれば出来上がりです♪

コツ・ポイント

パスタは袋に書いてある茹で時間より1分ひいた時間茹でるといい感じだと思います。春菊からかなりの水分が出てくるので、そんな時は一回火を通した野菜を取り出して煮汁を少し煮詰めるといいと思います。

このレシピの生い立ち

イカの塩辛がなかなか食べ切れそうになかったので、火を通して料理を
作ってみようと思い、おいしくなってきた春菊と大好きなキノコたっぷり使ったパスタに挑戦してみました♪
レシピID : 464076 公開日 : 07/11/23 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/02/23

First tsukurepo mark
写真

和製アンチョビ風のお味に嬉しい驚き!!美味しく頂ました♪

まほじょ

和製アンチョビ風っていう表現すごく納得♪色鮮やかで美味しそ