しっとりささみソテー

鶏ささみの下ごしらえです。
筋をとり繊維にそって厚さ1,5センチ位に削ぎ切りします。
◯の材料で下味をつけておきます。

じゃがいもは皮を剥き食べやすいサイズにし、水にさらしぬめりをとります。
レモンはスライスして4分割にしておきます。

じゃがいもと冷凍いんげんをレンジに。じゃがいもが柔らかくなるまで加熱。

その間に●の材料で合わせ調味料を作っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し中火で先にジャガイモを投入。いい焼き色がついたら5の肉も投入します。

肉は重ならないように置き、表面が白くなる程度に両面焼きいんげんを投入。さくっと混ぜる。

肉はまだ半生の状態でOKです。

レモンとお好みで乾燥ぱせりなどを乗せて、火を消して蓋をし余熱で5分ほど放置します。