餃子とゴーヤの翡翠スープ

ゴーヤは半月切りで両手に1杯程度、ネギは斜め切りで片手に1杯、生姜は細切りにして手の平半分くらいを用意します。

鍋に油をひいて、ネギと生姜を入れてから中火にかけます。湯気が上がったら酒を回しかけ、フタをして弱火で香りが出るまで2分ほど熱します。

冷凍餃子とゴーヤを鍋に投入、水とスープの素を加えていったん強火で沸騰後、弱火に戻して3〜5分煮ます。