国産小麦でふわふわ♡ハムマヨ＆タマゴパン
ぱりぱり☆
作り方
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1
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ボウルに生地の材料を入れ、生地をこねあげる。ＨＢの場合は、材料を入れてから生地作りを選び、スタートボタンを押す。
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2
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手ごねの場合は、ボウルに生地を入れてラップをし、１次発酵する。３９℃で２８分～３０分
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4
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ガス抜き、分割（５個）、ベンチタイム（１０分）
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5
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＜ハムマヨ＞生地をハムより１周り大きく広げる。ハムをのせて巻き、折りたたんで中心を３ｃｍ残してスケッパーで下まで切る。
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6
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開いてハートの形にする。アルミカップにのせて２次発酵。
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7
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＜タマゴパン＞
アルミカップの大きさに生地を広げてふちを作る。中心にフォークで穴をあけ、卵フィリングをのせる。２次発酵
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8
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２次発酵は３９℃で２０分。オーブンの予熱を入れておく。
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9
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仕上げをする。
＜ハムマヨ＞塗り卵⇒マヨネーズ⇒玉ねぎ＆コーン⇒黒コショウ⇒ピザチーズ
<タマゴパン>
塗り卵⇒チーズ
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10
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ガスオーブンは１８０度で１１分～１４分、電気オーブンは１９０度で１２分～１５分焼く。粗熱が取れたらパセリをのせて完成♡
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コツ・ポイント
外国産小麦粉で作る場合は、水分量を少し増やしてください。ゆで卵を１次発酵中に作ることをお忘れなく。ポテトサラダやツナマヨ、コーンマヨ、照り焼きチキンなどいろいろな具材でアレンジできますので、試してみてください♡
このレシピの生い立ち
子どもでも食べやすく、朝食やランチなど食事代わりになるような栄養満点のパンとして考えました。この生地は味も美味しいですし、生地としてもちょうどよい水分量で扱いやすくこねやすいので、パン作りが初心者の方にもおすすめです。私の大好きな生地です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ぱりぱり☆
