ラム肉のマスカルポーネトマト煮込み
Description
ビーフストロガノフ風にサワークリームの代わりにマスカルポーネで。ラム肉のチーズ煮込みです。
misumisu07
材料
（2人分）
ラム薄切り(orこま切れ)
300g
塩(ラム肉用)
小1/4
大2
1個
にんにく
1片
バター
15g
ローリエ
1枚
100g
3個
塩(トマト用)
小1/2
パセリ
適量
作り方
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2
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フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎとにんにくの薄切りを炒めます。
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3
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しんなりしたらローリエとラムを加えて炒め合わせます。
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4
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しめじを刻んで加え、炒め合わせます。
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5
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角切りしたトマトとお塩を加えて蓋をし、しばらく煮込みます。
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6
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焦げ付かないようにたまに混ぜつつ、トマトが煮崩れ蓋から蒸気が上ってくるまで。
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7
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マスカルポーネ(orサワークリーム)を加えざっと混ぜて火を止めます。
味を見て足りなければ塩を足します。
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8
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器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
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9
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動画レシピ作りました！ ID: 5341750
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こちらはラム肉のサワークリーム煮込み。
ID:4832191
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11
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ラム肉のトマトクリーム煮込み
ID: 5272400
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/01/15/075339
http://www.misublog.com/entry/2015/01/15/075339
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフが大好きなのですがたまには趣向を変えてマスカルポーネで、ラム肉で。
ビーフストロガノフとは少し違った風味になりますがこれはこれでこっくり爽やかで美味しいですよ。
ビーフストロガノフとは少し違った風味になりますがこれはこれでこっくり爽やかで美味しいですよ。
misumisu07
