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卯の花(おからの煮物)

卯の花(おからの煮物)の画像

Description

常備菜の卯の花です。冷凍もOK

材料

おから(生)
500グラム
ニンジン
小さいもの１本
干し椎茸(戻す)
5～6枚
油揚げ
2～3枚
こんにゃく
きんぴら用のもの一袋
小ネギ
6～7 本
★だし汁(椎茸戻し汁含む)
500cc
☆酒
50cc
☆みりん
50cc
☆砂糖
大さじ5
☆しょうゆ
50cc
☆塩
少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸はあらかじめ戻しておく

  2. 2

    写真

    戻した椎茸は薄切り、にんじん、油揚げは3～4センチの長さに切る。こんにゃくは長い場合はにんじんと同じ長さに切る

  3. 3

    写真

    おから以外の切った材料を大さじ２のサラダ油で炒める

  4. 4

    油がまわってにんじんが少ししんなりしてきたら、おからを加えてざっと混ぜる

  5. 5

    写真

    ★のだし汁☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、木べらで混ぜながら弱めの中火で水分をとばすように煮詰める

  6. 6

    写真

    火を止め刻んだ小ネギを加えて完成

コツ・ポイント

水分の調整が難しいですが冷めると少しかたくなるのでそのへんを考慮してお好みのかたさに煮詰めて下さい

このレシピの生い立ち

おからをいただいたので冷凍できる卯の花にしてみました
レシピID : 4689872 公開日 : 17/08/31 更新日 : 17/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年3月26日
写真
さおにゃんこ✨
簡単に美味しく出来ました(๑˃̵ᴗ˂̵)

つくれぽ有難うございます♪とても美味しそう(^-^)

2018年3月24日
写真
nicook☆
とりひき肉も加えて作ってみました。しっかりおかずになりました！

つくれぽ有難うございます♪お肉が入るとボリュームでますね！

2018年2月28日
写真
クックIEA950☆
初おから料理でしたがおいしくできました。 好評につきリピします。

つくれぽ有難うございます♪好評のお言葉嬉しいです(^^)

2018年2月15日
初れぽ
写真
パールほのか
美味しかったです！ おから30円助かりますね (*≧∀≦*)

つくれぽ有難うございます♪経済的なおかずで助かりますよね^^

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のんべミィ
卯の花(おからの煮物)
by のんべミィ