がっつり頂く！ステーキサラダ
はるか（食の贅沢）
作り方
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1
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ステーキ肉を常温に戻す。（焼いた際の焼きムラを無くします！）
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2
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お好みの野菜を準備する。
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3
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ソースを作る。玉ねぎをみじん切りにする。
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4
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油を敷いたフライパンに、③を弱火で色が変わるまで炒める。
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5
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しょうゆ・レモン汁・にんにくを合わせた調味料に④を混ぜ、ソースは完成です！
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6
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牛肉は筋に切れ目を入れ、肉叩き（または包丁の背）でよく叩く。
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7
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焼く直前のタイミングで、塩・胡椒をかける。
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9
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返したあと、強火で20～30秒焼き目を付ける。
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10
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蓋をして、弱火で2～3分蒸し焼き状態にする。
（2分でレア・3分でミディアムになります！）
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11
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蓋をして焼いたあと、アルミホイルの上に肉を上げる。
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12
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その後アルミホイルで包み、3分余熱で火を通す。
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13
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仕上げにサラダを盛り付け、
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14
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切ったステーキ肉・ソースをたっぷりかけて完成！
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コツ・ポイント
☆肉・野菜両方に合うよう、レモン・オニオンのソースに仕上げました。
☆フライパンを使った焼き方のポイントは、以下になります！
①常温に戻す
②筋に切れ目・肉を叩く
③塩・こしょうは焼く直前
④ 強火で焼き目・その後弱火で！
☆フライパンを使った焼き方のポイントは、以下になります！
①常温に戻す
②筋に切れ目・肉を叩く
③塩・こしょうは焼く直前
④ 強火で焼き目・その後弱火で！
このレシピの生い立ち
youtube「食の贅沢/Food Luxury」で料理動画の投稿をしています。より詳しくご紹介していますので、ぜひ合わせてご覧下さい！
https://www.youtube.com/watch?v=-ETfV8zeK_c
https://www.youtube.com/watch?v=-ETfV8zeK_c
はるか（食の贅沢）
