きのこと鶏肉の梅肉風味マリネ

きのこと鶏肉の梅肉風味マリネ
梅風味のさっぱりマリネです!
エリンギが合います☆
おつまみにもススメです!

材料 (2人分)

お好みの信州きのこ
ぶなしめじ・えのきたけ・エリンギ・なめこ
200g
鶏胸肉
150g
大葉
6枚
大さじ1.5
たたき梅(塩分8%程度)
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
 
写真のレシピ
ぶなしめじ
100g
エリンギ
100g

1

きのこは株元を切り落とし、お好みの長さにカットまたは小房に分ける。鶏肉は食べやすい大きさの薄切り、大葉は細切りにする。

2

きのこ・鶏胸肉をお湯で茹でる、または電子レンジで加熱する。

3

ボウルにオリーブオイル、たたき梅、砂糖を入れてよく泡だて器で混ぜたら、水気をしっかり切った②を入れて全体をさっくり混ぜる

4

冷蔵庫で冷やして器に盛り付けて、大葉をのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

切る・茹でる(レンチン)・和えるの時短です!
もう1品ほしいとき簡単に作れます。
たくさんきのこがあるときは冷蔵庫の常備菜に!
レシピID : 4695694 公開日 : 17/09/08 更新日 : 17/09/08

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