べジ❀プチパン モロヘイヤ
Description
ノンオイルでも、ふわふわぁ～♪
モロヘイヤを生地に練り込みました。
よもぎにも似た、しっかり風味のパンです♡
モロヘイヤを生地に練り込みました。
よもぎにも似た、しっかり風味のパンです♡
mammamiwa♪
作り方
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1
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モロヘイヤの葉を摘み、サッと茹で、水に放ち、ざるに上げる。
水気を搾り、ブレンダ—や包丁で叩く等して、ペーストにする。
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2
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HBに生地の材料を入れて、生地コースをスタートする。
手捏ねも、同様に。
2倍程度に膨らむまで
一次発酵。
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3
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一次発酵が終わったら、生地を取り出す
。
軽くガスを抜くように６分割して丸め、濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム15分
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4
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やさしく手で押さえて広げ、ガスを抜き、生地を丸めなおす。
濡れ布巾を被せる。
二次発酵。
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5
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オーブンを180度に予熱する。
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6
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シンプルパンはそのままか、粉を振る。
トッピングを施す場合は、霧を吹き、モロヘイヤの葉やシードをのせ、軽く押さえる。
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7
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180度15分焼成する
。
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8
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径９㎝のセルクルを使用して。。。
マフィン風にしてみました♪
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9
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べジ❀プチパン
南瓜
レシピID : 4070963
。。も、どうぞ～✿
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10
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べジ❀プチパン
人参
レシピID : 4072833
。。も、どうぞ～✿
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11
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べジ❀プチパン
トマト
レシピID : 5038496
。。も、どうぞ～✿
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12
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べジ❀プチカレーパン 宇宙芋
レシピID : 5447710
。。も、どうぞ～✿
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コツ・ポイント
生地が扱いにくい時は、打ち粉をして下さい。
このレシピの生い立ち
ノンオイルで、ふわふわな、旬の野菜生地のパンを作りたくて。。。
ブログで紹介しています♪
https://goo.gl/yAVxbg
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammamiwa♪
