食物繊維たっぷりおからの炒め煮

干し椎茸を電子レンジ使用可のお椀にいれて、お椀一杯の水を入れる。電子レンジ500wで3分温める。

人参、戻した干し椎茸、きのこを千切りにする。今回はしめじと生しいたけ。
生のゴボウを使用する際は千切りにして水でさらす。

フライパンにごま油をしき、2を炒める。

人参などがしんなりしたら、おからと4を入れて、炒め煮にする。ほどよく水気がとんだら完成。