献立いろいろ味噌で簡単＊おぼろみそめん

こちらを使えば、調味料を混ぜ合わせず、すぐ溶けてとっても便利です。

玉ねぎは薄切りにする。

はんぺんはザルに入れ、熱湯をかける。ひっくり返し、もう片面にもかけ、油抜きをする。
※本来は棒はんぺんです。

鍋にごま油を入れ、
塩、こしょうを少々ふり、ひき肉を炒める。

ひき肉にほぼ火が通ったら、玉ねぎを入れ、さらに炒める。

玉ねぎが透き通るまで炒めたら、水を加える。アクが出てくるので、アクを取る。

いろいろ献立みそを入れ、混ぜる。
すぐに溶けるので、直接入れ、おたまで混ぜればいいです。

ふつふつしてきたら、蓋をして弱火で5〜6分煮込みます。

その間に♦︎の水溶き片栗粉を用意する。

本来は「ソフトめん」にかけて食べますが、うどん・そうめん・中華麺・スパゲティ…お好きな麺にかけて召しがってください。