つまみに最高!! 甘辛★揚げごぼう 

つまみに最高!! 甘辛★揚げごぼう 
 少々あごは疲れますが、やみつきなのは間違いありません。 旦那様はどうやらいつもよりビールが進んでいる御様子です★

材料 (2人)

 ごぼう
1本
 酢
少々
大さじ4
小さじ1/2
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★水
大さじ1
 サラダ油(揚げ用)
適量
 白ごま
適量

1

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ごぼうは皮をこそげて、3~4mmくらいの斜めうす切りにして、酢を加えた水につけアク抜きをします。

2

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ごぼうの水分をふき取り、片栗粉と一緒にビニール袋に入れて、シャカシャカと振りながら粉をまぶします。 

3

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★の調味料はあわせて混ぜておきます。

4

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2のごぼうをサラダ油(中火)でカラッとあげて取り出します。

5

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フライパンに3で混ぜた調味料★を一気に入れ、ぶくぶくっと泡だってきたら4の揚げたごぼうを入れます。 フライパンをゆすりながら手早く全体にからめて火をとめて下さい。

6

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仕上げにゴマ、一味唐辛子をお好みで振りかけて出来上がりです。 熱々は特に美味しいです。

コツ・ポイント

 辛さは豆板醤や一味唐辛子の量で調節しています。豆板醤を小さじ1にして、一味唐辛子をかけずに食べても美味しかったです。(^^)
 少し味が濃いめなので、お好みに調節してみてください。 でもつまみにはぴったりだと思いますよ!! 
 

このレシピの生い立ち

焼餅につけて食べていたたれが甘辛くて美味しかったので、揚げごぼうにからめてゴマと一味を加えて居酒屋風にしてみました。 
レシピID : 470081 公開日 : 07/12/04 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/03/30

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よく似た総菜がスーパーにありまして。家で作れた!やったー。

わ わ

つくれぽありがとうございます。★簡単で美味しいですよねっ!!

08/10/19

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簡単で、すごく美味しかったです。 マイフォルダーに追加です。

sasboo

美味しそうなつくれぽ有難うございます。フォルダ追加に感謝!!

08/09/28

First tsukurepo mark
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豆板醤がなくてコチュジャンですが甘党の私でも美味しく頂けました!

momo-foo

つくれぽ有難うです。次は私もコチュジャンで挑戦してみますっ!