舞茸ソースで☆タラのムニエル

舞茸はサッと下茹でして えぐみを抜いて(気にしない方は不要)から、分量の水と一緒にフードプロセッサーにかけて液状にする。

鍋に①と●を入れる。
よくかき混ぜながら、水分が減りポッテリしてくるまで、弱火で５分ほど加熱する。
塩胡椒で味を整える。

タラはサッと洗って水気をふき、塩胡椒をし、全体に小麦粉をまぶしておく。

ソースとタラを器に盛ったら完成。