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甘辛で美味しい☆牛肉と野菜の煮物☆

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Description

昔から食べてる母の煮物です☆甘辛の味付けなのでご飯にもとてもよく合いますよ☆

材料 （3～4人分）

牛肉細切れ
200〜250g
玉ねぎ
1/2個
茄子
2本
ピーマン
2個
しょうが
1片
☆水
200cc
☆正油
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆だしの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切りにし水にさらしてアクをとっておきます。

  2. 2

    玉ねぎは1センチ幅に切り、ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにします。しょうがは千切りにしておきます。

  3. 3

    鍋に油大さじ1(分量外)をひき、牛肉を炒めていきます。
    色が変わってきたら一度取り出します。

  4. 4

    肉を取り出した鍋に茄子、玉ねぎを入れて軽く炒めていきます。続いてピーマンと牛肉を入れて炒め合わせていきます。

  5. 5

    ☆の調味料をすべて入れて落し蓋をし、10～15分ほど煮込んだら完成です。

  6. 6

    最後にお皿に盛りつけてしょうがの千切りを飾り付けてください☆

  7. 7

    お好みで七味をかけても美味しいですよ(^ω^)

コツ・ポイント

炒めるのは軽くで大丈夫です。あんまり炒めると茄子が形をなくしてしまいますのでご用心(((((((・・;)

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていた煮物です。目分量だったのをちゃんと計ってみました(*^^*)茄子に味が染み染みでとても美味しいです☆
レシピID : 4705080 公開日 : 17/09/10 更新日 : 17/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年9月28日
初れぽ
写真
tomi8686
美味しくていっぱい食べてしまいました٩(^‿^)۶

美味しそう☆お箸止まらないですよね( *´艸｀)レポ感謝です

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おら☆う～たん
甘辛で美味しい☆牛肉と野菜の煮物☆
by おら☆う～たん