秋鮭がしっとり！香味野菜とオリーブマリネ

流水でサッと洗った鮭とお酒をバットに入れラップをし１晩冷蔵庫で浸けます。

常温に戻して食べやすい大きさに切り塩をまぶします。

汗が出てきたらキッチンペーパーで拭きます。

★をボールに入れ合わせます。

ポリ袋に鮭と米粉を入れ空気を入れて振り余分なお粉をはたき落とします。

プライパンに４のオリーブオイルと鮭を（皮を下に）入れ中火にかけゆっく両面を焼き火が通ったら強火で皮をパリッとさせます。

お皿に盛りつけて完成です。