海老と彩り野菜の五香粉風味の炒めもの
作り方
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1
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むきエビは背中側に切れ込みが入ったもの。塩、コショウ、日本酒で下味(10分)、炒める前に片栗粉をまぶす。
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4
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中華鍋を火にかけ、サラダ油を入れ、海老を炒める。両面色が変わり、ほぼ火が通ったら取り出しておく。
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5
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同じ中華鍋で白菜の白い部分、長ネギ、ニンジンを炒め、白菜がしんなりしたら、残りの野菜を加え、炒める。
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6
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ピーマンがしんなりしたら海老を戻し、合わせ調味料を加え、とろみが出て、素材に絡んだら、コショウをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
五香粉を加えることで、手軽に本格中華の雰囲気が出ます。量は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
五香粉をいろいろ試そうと思い、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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