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コンビニ風♪我が家のおでん

コンビニ風♪我が家のおでんの画像

Description

ダシが決め手！澄んだおつゆで上品な味です！

材料 （4人分くらい）

水
1000cc～1500cc
だしパック(今回はあごだし使用)
2～3個
白だし
150cc～お好みの濃さになるよう調節
酒
大さじ２
鶏ガラスープのもと
小さじ1
■ 具材(お好みの具でどうぞ)
大根
1/2本
玉子
４個
厚揚げ
２枚
がんも
小さめ４個
白滝
6束
牛すじ
４本
ウインナー
１袋(６本)
もち巾着
３個

作り方

  1. 1

    大根は3㎝幅に切り面取り。十字に隠し包丁を入れる。米の研ぎ汁で火が通るまで茹でる。

  2. 2

    茹で玉子を作る。(私は大根と一緒に茹でます。沸騰して10分後位に卵だけ先に取り出す。)

  3. 3

    厚揚げは三角になるよう切る。
    牛すじは下茹でしておく。

  4. 4

    鍋に水を入れ火にかけ、沸騰後だしパックを入れて５分程煮出す。パックを取り出し、白だし、酒、鶏ガラスープを入れる。

  5. 5

    もち巾着以外の具を入れ、沸騰させないよう弱火で煮込む(30分～)。沸騰したらつゆが濁ってしまいます。

  6. 6

    食べる前にもち巾着を入れ、柔らかくなったらお召し上がりください！

コツ・ポイント

鍋に具を入れたとき、あまりぎゅうぎゅうだとつゆが濁りやすいので、水を増やして調味料を調整してみてください！
私は練り物があまり好きではないので入れていないですが、ちくわ等入れると良いダシが出ると思います!
一晩おいた方が味が染み込みますよ！

このレシピの生い立ち

少しでもコンビニに近い味のおでんが作りたくて！
旦那も私も、醤油ベースや市販のおでんの素は好きではないので、自分好みにしてみました！
レシピID : 4711729 公開日 : 17/09/16 更新日 : 17/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (12人)
2023年3月4日
写真
美魔女っ子
リピリピです。色んな出汁を試しましたがこちらの味が一番好きです。本当に美味しいです。
#美味しいおでん
2023年2月9日
写真
美魔女っ子
美味しく頂きました。おでんはこちらのレシピオンリーです。ありがとうございます。最高！
#美味しいおでん
2023年1月31日
写真
美魔女っ子
おいしいです。ありがとうございます。
#美味しいおでん
2023年1月31日
写真
美魔女っ子
連続で作ってしまった。美味しすぎました。ありがとうございます。おでんはこちらのレシピで作ります。
#美味しい #おでん白だし
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＊yukimama＊
コンビニ風♪我が家のおでん
by ＊yukimama＊