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簡単！大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒め

簡単！大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒めの画像

Description

茄子たっぷり、そぼろ餡でご飯がモリモリ進んじゃいます( ´艸｀)

材料

丸ナス
3～4個(長茄子なら4～5個）
合いびき肉
300g
油
大さじ２
水
50㏄
 
片栗粉
大さじ１
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
醤油
大さじ４
顆粒中華だし
小さじ２

作り方

  1. 1

    茄子はくし切りにする
    (好みで水にさらし、あく抜きをする）

  2. 2

    フライパンに油をしき、中火にかけたら茄子と水を入れ、蓋をして蒸し煮にしていく

  3. 3

    5分ほど蒸し煮にしたらかき混ぜ、再度蓋をし5分程度たったら、茄子を端に寄せ、空いたスペースに合いびき肉を入れ炒める

  4. 4

    肉に火が通ったら、片栗粉、酒、みりん、しょうゆ、顆粒中華だしを混ぜ合わせたものを回しかけ、トロミが付いたら火を止める

  5. 5

    皿に盛り付け、好みで糸唐辛子を乗せて完成＾＾

  6. 6

    写真

    辛い物がお好きな方は、七味唐辛子や、ラー油を入れても美味しいです＾＾
    ご飯の上にたっぷりのせて、とっても美味しい♪

コツ・ポイント

蒸し焼きした茄子はやわらかいから、お子さんでも食べやすいと思います(´∀｀)

残ったら、ここにカレーパウダーをふりかけて混ぜ合わせるだけでも、味が変わって美味しく食べられますし、ケチャップを加えれば、パスタソースにも＾＾

このレシピの生い立ち

家に茄子がたくさんあったので。
レシピID : 4720661 公開日 : 17/09/21 更新日 : 17/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2023年10月30日
写真
ふうゆりママ
茄子をたくさん頂いたので、たくさん作りました！美味しいレシピ感謝です！
#なすトロトロ
2019年11月21日
写真
さとここここ
味がよく染みて美味しかったです。
2019年1月25日
写真
カレンタ
丼にして美味しくいただきました。ありがとうございます。

丼美味しそうです＼(^^)／つくれぽ感謝です

2018年9月27日
写真
ai8888
煮崩れしてしまいましたが、夕飯の一品に！

つくれぽ感謝です(*^^*)ありがとうございます＼(^^)／

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( )
3姉妹母ちゃんMin
簡単！大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒め
by 3姉妹母ちゃんMin