ひじきの煮物 お弁当のおかずにも

材料の下準備
・人参 細切り
・ひじき 水で戻しておく
・糸こんにゃく 湯通ししておく

鍋に胡麻油をひき、人参を軽く炒める。
人参を炒め、ひじき→こんにゃくの順に同じ鍋で全体を混ぜ合わせる。

砂糖・酒・醤油の順に調味料を投入し蓋をして弱火で約10分程炊く。我が家は甘めのひじきが好きなので砂糖は多めです。

最後にもう一度、鍋底と上部を入れ替えるように優しく混ぜて出来上がり。ここでお弁当のおかずとして小分けに冷凍しています。

盛り付け時にゴマを振りかけます。