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具をそれぞれ切る。●ごぼう→小さめのささがき●こんにゃく→細切り●人参→2cmくらいの千切り●干ししいたけ→細切り●油揚げ→2枚に開き半分に切って細切り
具をサラダ油で炒める。人参・ごぼうがしんなりしてきたら、おからを加えてさらに炒める。
だし汁・砂糖・しょうゆを混ぜて加える。お好みのやわらかさになるまで炒ったら、出来上がり☆