失敗しないパリパリ餃子
ひまちゃん☆mama
作り方
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1
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ニラを1cm幅に切る
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2
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袋のまま、もやしを両手で揉み潰す
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3
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揉み潰したもやしとニラに塩をふり混ぜ合わせる
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4
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水分が出たら両手で絞り、水切りする
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5
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もやし、ニラ、豚ひき肉、しょうが、にんにく、片栗粉、ごま油、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる
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6
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粘りが出るまで混ぜ合わせたら、皮に包む
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7
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すべて包み終えたらラップをかけて、2時間ほど冷蔵庫で冷やす
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8
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弱火のフライパンにサラダ油をひいて、冷やした餃子を円形に並べる
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9
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100ccの水を入れ、ふたをして蒸し焼きする
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10
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水分が少なくなったらふたを外して中火にする
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11
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水分がとんだらごま油を回し入れて焼きあげる
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12
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濡らした布巾の上にフライパンを置いてジューと冷やし、フライ返しで全体をはがす
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13
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フライパンにお皿を裏返しにかぶせて、逆さにして盛りつければできあがり！
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コツ・ポイント
フライパンの大きさで変わってしまうので、水の量は調節してください！
(餃子の底が軽くしたる程度)
(餃子の底が軽くしたる程度)
このレシピの生い立ち
わが家の節約レシピ、、笑
ひまちゃん☆mama
