パーティーにも!サクサクっと野菜春巻き

パーティーにも!サクサクっと野菜春巻き
 家にある野菜を春巻きの皮でクルクルっと巻いて油で揚げました。野菜が苦手な子供たちも手でつまんでサクサクっと 食べてくれます。

材料

人参
1本
アスパラ
1束
レンコン
適量
春巻きの皮
適量
適量
 
ゆで卵
1個
マヨネーズ
適量

1

 人参は皮を剥き、1cm角くらいの縦型に切ります。アスパラと一緒に茹でます。レンコンは輪切りスライスをして酢水につけてあくをとります。

2

キッチンペーパーに1を置いて水気を取り、半分に切った春巻きの皮を野菜にきるくる巻きます。フライパンに油を多めに入れて野菜を揚げます。

3

 チーズディップはチーズ、ゆで卵のみじんぎりをマヨネーズで和えてお皿に野菜とディツプを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

 野菜はしっかりと茹でて、揚げるときはさっと高温で揚げました。ごぼうやブロッコリーの芯など、色々な野菜を巻いても良いなと思います。

このレシピの生い立ち

お友達を呼んで食事をしたときに作りました。もう一品、、、と思って、家にある野菜でさっと作ったのに、意外と好評でした。
レシピID : 472948 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/12

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