こどもも大好き♡簡単出汁の我が家のおでん

大根は皮を剥き、厚さ2㎝の銀杏切り。鍋に入れてひたひたの水と米ひとつかみを加え沸騰後弱火で20分程度下ゆでする。

◯こんにゃくは三角に切り、5分程度下ゆでする。
◯ゆで卵を作る。
◯人参を入れる場合は乱切りしておく。

◯がんもどきや厚揚げなどは油抜きしておく。
◯わかめをもどし、食べやすい大きさに切る。
◯小松菜を4㎝くらいに切る。

4の出汁に1、2の具材と鶏手羽、☆の調味料を加え一煮立ちさせる。弱火にして1時間〜1時間半ほど加熱する（蓋はしない）。

火を止めて冷ましておく。
がんもどきを入れる場合は、火を止める前に20分程度煮る。

食べる前にわかめと小松菜を入れて再加熱する。はんぺんは食べる直前に加える。