豚肉・野菜・キノコの旨みたっぷり煮込み

豚こま切れ肉に軽く塩・コショウし、小麦粉をまぶしておく。

キャベツはざく切り、玉ネギはうす切り、ニンジンは半月切り、カブは1玉を半分に切り、マイタケとシメジは小房に分ける。

鍋にサラダ油を熱し玉ネギを炒めて良い香りがしてきたらニンジンとキャベツを加えて軽く塩・コショウする。

すぐにマイタケ、シメジを入れ、フツフツしてきたら弱火にしてふたをする。
野菜を煮ている間に肉を焼く⇒

フライパンを熱してサラダ油を入れ、肉を一切れずつていねいにきつね色に焼き、皿に取っていく。

お肉をもう一度フライパンに全部戻し、しょうゆをジュッ！
これが美味しくてついつい味見
f^^；

ちょっと煮立たせてアクを取り、味を見ながら、塩・コショウ。最後にバターを落として、出来上がり～！

スープパスタにするのも美味。
バジリコスパゲティがよく合うよ＾＾