ひじきと大豆の炒り煮
☆ニャンニャン☆
作り方
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1
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人参を皮をむき長さ4㎝に切り厚さ3㎜に切る。3㎜の細切りにする。
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2
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ひじきをザルにあけさっと水洗いし長い場合は食べやすい長さに切る。大豆の水煮も軽く水洗いしザルに上げ水気を切っておく。
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3
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いんげんは筋をとり塩を加えた熱湯でさっと茹で冷水にとり、水気を拭き長さ2~3㎝に切る。
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4
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鶏もも肉は2㎝角にきる。
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5
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椎茸はみじん切りにする。
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6
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鍋にサラダ油を熱し、ひじき、人参、しいたけを中火でさっと炒める。
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7
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鶏もも肉を加え肉の色が変わったら酒をふり水切りした大豆を入れる。
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8
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水、砂糖、みりん、醤油を加えさっと混ぜ煮立ったら火を弱める。
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9
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落し蓋をして15分煮る。
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10
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さやいんげん、枝豆を加えひと混ぜし完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに小分けし冷凍してます。
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☆ニャンニャン☆
