シャキシャキ☆甘辛☆レンコンつくね
ぺるーさん
作り方
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1
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レンコンの皮をむき、２センチほどの薄切りにする。残ったレンコンは後ほどつくねに混ぜる。
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2
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大葉をみじん切りにする。
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3
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残ったレンコンをレンジで４分加熱する。
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4
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加熱したレンコンをすりおろす。
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5
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鶏肉と、大葉、レンコンなどつくねの種を合わせ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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6
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六等分する。
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7
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丸めて、レンコンの薄切りとよくくっつける。
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8
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調味料を合わせておく。
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9
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レンコンを下にして、中火で２分焼く。
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10
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ひっくり返し、蓋をして弱火で５分焼く。
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11
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合わせ調味料を回しかけ、水分が無くなるまで焼きしめる。
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12
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お皿に盛り付けて完成☆
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13
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コツ・ポイント
つくね側をみて、焼き色がついてなければ、もう少し長めに焼くとよいです。
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキがつくねに合うと思いやってみました。
ぺるーさん
