冷凍で味しみ♪ごはんすすむ☆豚ばら大根

今回のおすすめ食材は、大根です。

大根は皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにして保存袋に入れる。しょうゆと酢を加えて空気を抜き、冷凍庫で一晩以上保存する。

<2>を調理する前に解凍しておく。豚肉は4cm幅に切る。

豚肉の色が変わったら、解凍した大根を汁ごと加える。和風だしの素、水、はちみつを加え、弱火で落しぶたをして7〜8分煮る。

大根がやわらかくなったら強火にして煮汁を煮詰め、器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。