軟骨だんごのスープ

鶏の軟骨は細かく刻み、鶏ひき肉と合わせ、Aを加えてよく練り混ぜる。

手にサラダ油（分量外）をつけ、大さじ1くらいの大きさのだんごにする。

白菜は葉と軸に切り分け、葉は細切り、軸は8cm長さの縦の細切りにする。

ビタクラフトの鍋に（3）の白菜の軸、水、鶏ガラスープの素、酒、塩を入れてフタをする。

中火にかける。煮立ったら（1-2）の肉だんごを入れてひと煮立ちさせ、弱火で煮る。

肉だんごに火が通ったら（3）の白菜の葉ときくらげを加えてさっと混ぜてからフタをする。

※ 鶏の軟骨の代わりにレンコン（200ｇを細かく刻む）　 でも、歯ごたえの良い肉だんごになります。