大根と豚バラの煮物

大根は皮を剥き、縱４等分 厚さ2㎝にカットします。
竹串がスッと入るくらいに下茹でします。

にんじんは縱半 分厚さ1 ㎝にカットします。

豚バラは3㎝幅にカットします。
酒と塩少々(分量外)を入れたお湯で湯通しします。

火加減は弱めの中火で 15~20分煮ます。
あがり際にしめじも加えさっと煮て出来上りです。