我が家の♥おでん♥デス

大根は５センチ幅の輪切りにし皮をむき面取りし片側の1/3に十字の切れ込みを入れます。

鍋に大根が浸るくらいの水と昆布を入れてその上から大根とお米を小さじ１入れて火をつけ沸いたら10分程煮ます。

10分経ったらザルにあけ米を洗い流し同じ鍋にお湯を沸かし沸いたら卵を入れて12分茹で水にさらしておき冷めたら殻をむく。

工程４ができあがったらザルに入れ熱湯をかけて油抜きをし水気をきっておきます。
結び白滝と玉こんにも熱湯をざっとかける。

細竹の水煮は洗い、ハンペンは三角になるように４等分にする。手羽先は洗い水気を切っておく。

●の調味料と水は大きな鍋に入れて中火にかけますフツフツいってきたら大根、卵、細竹、結び蒟蒻、玉こんを入れ煮立ったら弱火に

30分経ったら手羽先を入れて更に15分煮てあらびきウインナーを入れ更に15分煮てハンペンを入れ更に15分煮て餅巾を入れ…

５分経ったら火を止めハンペンを裏返して10分は放置する。食べる時に再度温めてカラシを付けながら食べて下さい。