いちじくと生おからのシフォン風ケーキ

生おからおからをレンジ（600w）で3分加熱する。途中一度取り出し軽く混ぜてから再加熱してください。

カップを天板に乗せておく。

いちじくの赤ワイン煮（ レシピID:4769675）を粗いみじん切りにする。少しトッピング用に取り分けておく。

大き目のボウルにサラダ油、いちじくのシロップ、卵黄を入れておく。

別のボウルに、卵白と塩を入れ、軽く泡立ててから、砂糖を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

卵黄のボウル④も白っぽくなるまで泡立てる。

⑧にメレンゲをひとすくい加え、サックリと切るように混ぜる。

今度はメレンゲの方のボウルに、⑨を全量加え、メレンゲを潰さないようにサックリ混ぜる。

だいたい混ざったらカットしたいちじく加え、ザッと混ぜる。

竹串などで数回グルグルとかき混ぜ生地を整え、トッピングのいちじくを押し込むように乗せる。

予熱したオーブンで13～17分焼く。オーブンにより焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり。

完全に冷めたらラップに包むか、フリーザーバックなどに入れて冷蔵庫へ。
冷凍保存も可。

冷蔵庫で数時間～一晩寝かせてからの方が味が馴染んで美味しいです。
日持ちはあまりしないのでお早めに。