蜂蜜レモンケーキで♡さつまいもモンブラン
Description
旬のさつまいもたっぷりのしっとりモンブランです(*´ω`*)蜂蜜レモンケーキをパウンド型に入れて焼きました♪
naomoso
作り方
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1
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【バターケーキ生地作り】
薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるい、パウンド型にシートをしいておきます。
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3
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溶きほぐした卵を10回くらいにわけて入れ分離しないよう混ぜていきます。
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4
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生クリームも少しずつ入れて混ぜ、ラム酒とレモン汁を加えます。(ここまではハンドミキサー)
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5
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ヘラに持ち替え、粉類を数回にわけてさっくり混ぜ合わせます。生地の完成です。
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6
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型に8分目くらいにに流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。
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7
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☆焼き始めて20分ほどしたら、真ん中縦にナイフで切れ目を入れます。そうすることで綺麗に割れます。
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8
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☆焼き上がったら、熱いうちにラップをして冷まします。よりしっとり感が増します。
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10
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最後にラム酒を加えます。冷ましておきます。
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【デコ用生クリーム作り】
生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加え、八分だてに泡立てます。
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【デコ用さつま芋作り】
クッキングシートの上にデコチョコペンでサツマイモの形にして顔を描きます♪冷まし固めます。
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★土台のケーキに生クリームをドーム状に盛り、その上に丸い絞り口でさつまいもクリームを絞り出します。
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☆シンプルバージョン(*´ω`*)♪
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☆デコレーションバージョン(*´ω`*)♪
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☆断面も(๑´ㅂ`๑)笑
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コツ・ポイント
さつまいもクリームが濃厚なので、ケーキ生地をレモンと蜂蜜で爽やかに作るのがポイントです(*´ω`*)さつま芋の裏ごしは少し大変ですが、より滑らかに美味しくなるので頑張りました(๑´ㅂ`๑)笑
このレシピの生い立ち
大好きなさつま芋で、しっとり濃厚なスウィーツを作りたくて考えました(*´ω`*)
さつま芋好きにはたまらないモンブランです( ˙◊˙ )♡
さつま芋好きにはたまらないモンブランです( ˙◊˙ )♡
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