動物性不使用♡ひよこ豆のハンバーグ

ひよこ豆は一晩浸水しておく。

圧力鍋にひよこ豆(乾燥で100g)、分量外の昆布(5㎝)、塩、豆がかぶるくらいの水を加え、圧が上がってから15分炊く。

にんじん、しいたけ、玉ねぎはみじん切り、インゲンは小さめの斜め切りに切る。

ボウルにひよこ豆、厚揚げ、山芋を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌し、野菜、醤油、白味噌、塩、片栗粉を入れる。

5をハンバーグ型に整形し、油を敷いたフライパンで焼き色がつくまで焼く。

鍋に＊の材料を入れてタレを作り、6のハンバーグにかけたら出来上がり♡