【学校給食】ハヤシライス

☆の材料でブラウンルーを作る。鍋にサラダ油と小麦粉を入れ、ヘラで混ぜながら弱火でミルクチョコレート位になるまで炒める。

○の玉ねぎは、1ｃｍのくし切り、にんじんは、いちょう切り、セロリーはみじん切りにする。

熱した鍋にサラダ油をしき、豚小間肉に●を加えていためておく。

沸騰してきたらアクをとりながら、野菜に火が通ったら一度火を止めてブラウンルーを入れる。

ブラウンルーが解けてたら弱火にかけて煮る。火を止めて仕上げに生クリームを入れて完成。