豚バラ肉とキャベツの中華風クリーム煮

圧力鍋に豚バラ肉、長ネギの葉、生姜(薄切り)を入れ、かぶるくらいの水を加え、アクも油もとるシートを載せ、蓋をして加熱。

蒸気が上がったら、加圧18分、自然放冷。十分冷めてから、厚さ5mmくらいにスライス。

キャベツは葉脈の硬い部分を切り取り、ざく切り。葉脈の部分は薄切り。2分間下茹でして、ざるに上げておく。

熱した中華鍋にゴマ油を入れ、キャベツ以外の野菜を炒める。野菜がしんなりしたら、豚バラ肉、キャベツを加え、炒める。

全体が混ざり、熱くなったら、水、牛乳、シチューミクスを加え、5分間煮込み、粉チーズ、コショウを加え、全体を混ぜる。