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Ｈｏｔ！Ｔｈｅ回鍋肉（ホイコーロー）！

Ｈｏｔ！Ｔｈｅ回鍋肉（ホイコーロー）！の画像

Description

大好な生姜、にんにく、んでもってごま油！
「間違いない！！」(12/06/18写真更新)

材料 （３人分）

豚薄切り肉(バラ、切落し、コマ肉)
300g
キャベツ
１／４個
にんじん
１／２本
ピーマン
２～３個
にんにく
1片
しょうが
小１個
ごま油(炒め用)
大さじ１．５
■ 【味付け】
　☆酒
大さじ２
　☆みそ
大さじ１
　☆砂糖
大さじ１
　☆しょうゆ
大さじ１／２
　☆甜麺醤
小さじ１
　☆豆板醤(四川豆板醤でも♪)
小さじ１−２

作り方

  1. 1

    写真

    豚薄切り肉は一口大。キャベツは食べやすい大きさにカット。にんじんは2,3mm厚さのいちょう切り。

  2. 2

    写真

    しょうが・にんにくはみじん切りに。

  3. 3

    写真

    ソースの材料を併せる。※豆板醤は小さじ1～2、 四川豆板醤だと 小さじ1/2～1

  4. 4

    写真

    みじんに切ったしょうがとにんにくを炒めますっオイルは、ごま油。弱火でじっくり。

  5. 5

    続いて肉。
    薄切り肉、強火でぱぱっと。

  6. 6

    次は野菜投入。
    まずは火の通りにくいにんじん。キャベツは最後の最後にサッと火を通す感じで♪

  7. 7

    しんなりするかしないかでソース投入！
    で、できあがりぃ♪

コツ・ポイント

肉はしっかり炒めても、野菜はパパッと。

このレシピの生い立ち

回鍋肉の覚書です。
レシピID : 478323 公開日 : 07/12/22 更新日 : 14/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年10月16日
写真
vita72
冷蔵庫の材料を色々入れてたっぷり野菜に！めちゃうまーいっ！！

つくれぽあざーすっ♪冷蔵庫整理にもってこいですよねーっ♪

2009年4月12日
初れぽ
写真
MarsaM
自分deつくれぽ♪うまいんだもん。

よくできました♪

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( )
MarsaM
Ｈｏｔ！Ｔｈｅ回鍋肉（ホイコーロー）！
by MarsaM