Hot!The回鍋肉(ホイコーロー)!

Hot!The回鍋肉(ホイコーロー)!
大好な生姜、にんにく、んでもってごま油!
「間違いない!!」(12/06/18写真更新)

材料 (3人分)

豚薄切り肉(バラ、切落し、コマ肉)
300g
キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
ピーマン
2~3個
小1個
大さじ1.5
【味付け】
 ☆酒
大さじ2
 ☆みそ
大さじ1
 ☆砂糖
大さじ1
 ☆しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1

1

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薄切り肉は一口大。キャベツは食べやすい大きさにカット。にんじんは2,3mm厚さのいちょう切り

2

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しょうが・にんにくはみじん切りに。

3

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ソースの材料を併せる。※豆板醤は小さじ1~2、 四川豆板醤だと 小さじ1/2~1

4

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みじんに切ったしょうがとにんにくを炒めますっオイルは、ごま油。弱火でじっくり。

5

続いて肉。
薄切り肉、強火でぱぱっと。

6

次は野菜投入。
まずは火の通りにくいにんじん。キャベツは最後の最後にサッと火を通す感じで♪

7

しんなりするかしないかでソース投入!
で、できあがりぃ♪

コツ・ポイント

肉はしっかり炒めても、野菜はパパッと。

このレシピの生い立ち

回鍋肉の覚書です。
レシピID : 478323 公開日 : 07/12/22 更新日 : 14/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/16

写真

冷蔵庫の材料を色々入れてたっぷり野菜に!めちゃうまーいっ!!

vita72

つくれぽあざーすっ♪冷蔵庫整理にもってこいですよねーっ♪

09/04/12

First tsukurepo mark
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自分deつくれぽ♪うまいんだもん。

MarsaM

よくできました♪