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★を使い、スポンジシートを焼く。参考レシピはレシピID :478693 （作り方写真付きです）
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スポンジ生地を敷き紙からはがしておく。巻きやすいようにパンナイフで筋を入れる。巻き終わりになるところを斜めに切り落としておく。
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●苺ソースを作る。
パックの半分の苺を洗ってへたを取ってざく切りにしてフードプロセッサーでピューレにする。（マッシャーでつぶしても良い）
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ピューレと、その２０％くらいの量の砂糖を鍋に入れる。弱火にかけ、とろりとするまで煮詰めて、苺ピューレの完成。
ここから７０ｇを使用する。
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●クリームを作る。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、泡立て器で泡立てる。とろみがついたら苺ピューレ７０ｇとキルシュ酒も入れて、８分立てになるまで泡立てる。キルシュ酒を入れると、一気にお店の味に＾＾ｖ
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●デコレーション。
クリームの２／３量を生地に塗り、苺を並べる。手前を折るようにきゅっと巻いて、あとはくるくる～～と巻く。巻き終わりを下にして、ラップでくるみ、冷蔵庫で２時間くらい休ませる。
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残りのクリームでデコレーションして、冷蔵庫に入れて表面を固める。苺などをデコレーションして完成＾＾

コツ・ポイント

●巻くときの目安は、最初の苺の列を始めにくるんで、あとは流れに任せてくるくるって感じです。手前にクリームや苺を多くのせすぎると、最初の折り込みが上手くいかないので、写真くらいの間隔とクリーム量でお願いします＾＾
●表面のクリームはゴムべらでなでつけただけです＾＾
●ハートのチョコは、チョコを溶かしてコルネ（絞り袋）に入れて、クッキングペーパーの上に絞り出して、冷蔵庫で冷やして固めました＾＾