カレーハムロール
Description
カレー粉入りのバターロール生地で、ハムロールを作ってみました!小さいお子さまも食べられるように、調味料控え目です。
asapanna
材料
（10個分）
240g
60g(20％)
砂糖(花見糖)
20g(6.6％)
塩(あらしお)
4g(1.3％)
5.2g(1.7％)
95g(31.5％)
95g(31.5％)
バター
10g(3.3％)
10g(3.3％)
カレー粉
5g(1.7％)
■
(フィリング)
1/3個
マヨネーズ
適量
10枚
パセリ粉
あれば
適量
作り方
-
-
1
-
バターを常温にし、生地に入りやすいように小さくカットしておきます。
-
-
-
2
-
白神こだま酵母を3倍のお湯(35℃くらい)でふやかします。(予備発酵)
-
-
-
3
-
パンこね器に油脂以外の材料を入れ、ニーディング15分します。生地がまとまってきたら、途中で油脂を入れます。
-
-
-
4
-
一次発酵40分～50分。約2倍くらいの生地量になります。
-
-
-
5
-
10分割(1個あたり50～55g)し、丸め直します。
-
-
-
6
-
ベンチタイム15分
-
-
-
7
-
成型します。生地を縦、横に麺棒で伸ばしハムをのせます。(ハムより大きめに生地を伸ばします。)
-
-
-
8
-
手前からくるくると巻き上げ、横に半分に折り畳みます。真ん中から、切り込みを入れハート型に開きます。
-
-
-
9
-
二次発酵30℃で50分します。
-
-
-
10
-
発酵の間に、トッピングを作ります。玉ねぎのみじん切りにマヨネーズを加え、お好みで塩コショウします。
-
-
-
11
-
オーブン190℃予熱します。
-
-
-
12
-
生地に牛乳を塗ります。生地の中央にトッピングを満遍なくのせ、お好みでパセリ粉をかけます。
-
-
-
13
-
180℃～190℃で11～13分焼きます。
-
コツ・ポイント
1歳児も食べられるように、砂糖、油脂、塩、カレー粉は控えめで作っています。
このレシピの生い立ち
カレー好きな子供のために、カレー味のパンを作ってみたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
asapanna
