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簡単！鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープ

簡単！鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープの画像

Description

豆乳大量消費！あったかヘルシーな鶏ときのこと野菜の豆乳スープです(*^^*)

材料 （4人分）

オリーブオイル
適量
玉ねぎ
1個
鶏もも細切れ
150グラム
しめじ
1パック
ほうれん草
1袋
豆乳
400ml
コンソメ
小さじ2
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にオリーブオイル、鶏肉、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める

  2. 2

    写真

    鶏肉に火が通ってきたらほぐしたしめじを入れて炒める

  3. 3

    写真

    しめじがしんなりしてきたら、鶏と同じ長さ（5センチ程）に切ったほうれん草を加える。蓋をして弱火で10分程蒸し状態に

  4. 4

    写真

    豆乳を大量投入。400mlとしていますが具材がひたひたになるくらいまで入れ、コンソメも入れます

  5. 5

    中火にしてひと煮立ちさせたら弱火にして塩で味を整える

  6. 6

    激しく沸騰しないよう5分ほどとろ火で煮て完成

コツ・ポイント

豆乳が足りなければ水を足してもいいですが薄くなるので、豆乳の5分の1以下の量に留めることをオススメします。また、濃い感じが好きであれば小麦粉を入れてみてください。しめじははエリンギ、ほうれん草は小松菜やチンゲンサイでも○

このレシピの生い立ち

箱買いの豆乳の賞味期限が近く、大量消費したくなったため
レシピID : 4789762 公開日 : 17/11/04 更新日 : 17/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年10月30日
写真
emi0015
ほうれん草なくてズッキーニで。旦那の朝ご飯♡豆乳さっぱりで完食！

ズッキーニもいいですね！レポありがとうございます♡

2018年9月12日
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るなぷり
ほうれん草がなかったのでニラで。めちゃウマでした！

レポありがとうございます♡良かった、ニラ新しい！(*^^*)

2018年6月27日
写真
ゆりりんjp
美味しい上に簡単なのでリピ決定です♡ ありがとうございます！

レポありがとうございます(*^^*)★ほんと簡単ですよね♪

2018年5月22日
初れぽ
写真
まいあみちゃん
たまたま家に材料揃ってたのでヘルシーだ、と思いチャレンジ。美味！

レポありがとうございます♡良かったですー(*´∀｀)

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Karinporin
簡単！鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープ
by Karinporin