簡単!鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープ

簡単!鶏肉ときのこと野菜の豆乳スープ

Description

豆乳大量消費!あったかヘルシーな鶏ときのこと野菜の豆乳スープです(*^^*)

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
鶏もも細切れ
150グラム
しめじ
1パック
ほうれん草
1袋
400ml
小さじ2
適量

作り方

  1. 1

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    鍋にオリーブオイル、鶏肉、薄切りにした玉ねぎを入れて炒める

  2. 2

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    鶏肉に火が通ってきたらほぐしたしめじを入れて炒める

  3. 3

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    しめじがしんなりしてきたら、鶏と同じ長さ(5センチ程)に切ったほうれん草を加える。蓋をして弱火で10分程蒸し状態に

  4. 4

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    豆乳を大量投入。400mlとしていますが具材がひたひたになるくらいまで入れ、コンソメも入れます

  5. 5

    中火にしてひと煮立ちさせたら弱火にして塩で味を整える

  6. 6

    激しく沸騰しないよう5分ほどとろ火で煮て完成

コツ・ポイント

豆乳が足りなければ水を足してもいいですが薄くなるので、豆乳の5分の1以下の量に留めることをオススメします。また、濃い感じが好きであれば小麦粉を入れてみてください。しめじははエリンギ、ほうれん草は小松菜やチンゲンサイでも○

このレシピの生い立ち

箱買いの豆乳の賞味期限が近く、大量消費したくなったため
レシピID : 4789762 公開日 : 17/11/04 更新日 : 17/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2018年10月30日

ほうれん草なくてズッキーニで。旦那の朝ご飯♡豆乳さっぱりで完食!

ズッキーニもいいですね!レポありがとうございます♡

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2018年9月12日

ほうれん草がなかったのでニラで。めちゃウマでした!

レポありがとうございます♡良かった、ニラ新しい!(*^^*)

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2018年6月27日

美味しい上に簡単なのでリピ決定です♡ ありがとうございます!

レポありがとうございます(*^^*)★ほんと簡単ですよね♪

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2018年5月22日

初れぽ

たまたま家に材料揃ってたのでヘルシーだ、と思いチャレンジ。美味!

レポありがとうございます♡良かったですー(*´∀`)

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