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好きな野菜を切ります
1とは別のフライパンで、鳥手羽元を焼きます
焼いた鳥手羽元を、1の野菜の中に入れて、だし汁1リットルを入れます
一旦強火で、アクを取ります
綺麗にアクを取ったら、調味料(醤油、みりん、酒、塩)を入れて、落し蓋をして、弱火で30分煮込みます。
30分後、完成。