豚キムチ鍋
machaよ
作り方
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1
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ごほうをよく洗って表面を包丁の背でこ削ぎ落とし、ささがき切りにして、水とお酢の入ったボールに5分つけてアク取りをします
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2
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豚バラと白菜は5~6センチにカット、シメジは石附を落とし解し、長ネギは斜め切り、豆腐2センチ巾くらいに切ります
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3
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油揚げは湯を掛けて油抜きし、縦半分に切って、更に斜めに1/2カットして三角形に。お餅は厚みを半分に薄くカットします
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4
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鍋に煮干し出汁粉末と鶏ガラスープの素、ゴボウを入れて水から火にかけます。
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5
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沸騰したら、☆の調味料と肉・野菜・餅・油揚げ・豆腐を入れて蓋をして中火で煮込みます
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6
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火が通ったら、薬味に、白すりごま、刻み万能ネギをかけて召し上がれ(^-^)
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コツ・ポイント
キムチの汁は、残さず鍋に入れて下さい。
生卵を鍋に落として半熟まで煮て食べても美味しい(^o^)
生卵を鍋に落として半熟まで煮て食べても美味しい(^o^)
このレシピの生い立ち
市販のキムチ鍋の素を使うより、コクのあるスープ目指して考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
machaよ
