オレンジと生おからのシフォン風ケーキ♪
Crispy♡
作り方
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1
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生おからをお皿に広げ、レンジ（600w）で４分加熱する。加熱後大きな塊を崩しながら混ぜて水分を飛ばす。（加熱後約60g）
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2
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型の準備。
底に合わせてクッキングペーパーを切り、ごく少量のサラダ油で貼り付けておく。
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3
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オレンジの搾り汁、米粉、きび砂糖（卵白用）、オレンジピールも量って揃えておく。
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4
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大きめのボウルに、サラダ油、オレンジの搾り汁、きび砂糖（卵黄用）、卵黄を入れておく。
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5
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オーブンの予熱開始。（170℃）
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6
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別のボウルに、卵白と塩を入れ軽く泡立ててから、きび砂糖（卵白用）を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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7
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卵黄の方のボウルも白っぽくなるまで泡立てる。
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8
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そこに、おから、米粉、オレンジピールを加え、ゴムベラで良く混ぜる。
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9
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８にメレンゲをひとすくい加え、切るようにサックリ混ぜる。
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11
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メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなったら終了。
混ぜ過ぎ注意。
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12
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生地を型に入れる。
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13
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竹串で軽くかき混ぜ生地を整える。（底のクッキングペーパーに引っかからないように注意）
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予熱したオーブンで20分前後焼く。オーブンにより焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。
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焼き上がり♪
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型のまま網の上などに移して冷ます。
逆さまにしなくても大丈夫です。
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粗熱が取れたら型と生地をナイフで切り離し、底を押して型から外す。
底のクッキングペーパーも剥がしておく。
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お好みでノンウェットの粉砂糖をかけて召し上がれ♡
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20
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日持ちはあまりしないのでお早目に。
冷凍保存も可。
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レモンバージョンはこちら。
レシピID：4799650
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レシピID : 4842999
改定版です。卵黄の泡立てを省略しました。こちらの作り方も参考に。配合も少し変えてます。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てる事。
出来れば一晩寝かせてください。
味が馴染んで美味しさが増します。
出来れば一晩寝かせてください。
味が馴染んで美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
ウィークエンドシトロン（レモンバージョン）がとても美味しかったのでオレンジでも作ってみました。
予想以上にオレンジの香り豊かなケーキに仕上がり大満足♪(*´ω｀*)
予想以上にオレンジの香り豊かなケーキに仕上がり大満足♪(*´ω｀*)
Crispy♡
