✩和風肉団子✩

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒めて、冷ましておく。
ネギはぶつ切りに。

挽き肉を手でこね、玉ねぎ、卵、パン粉、塩を加えてさらによくこねる。
手に油を塗り、一口大のボールに丸める。(20個前後)

180℃に熱した揚げ油に、②をすべらせるようにして入れ、2分くらい表面がこんがり色づくまで強火で揚げる。芯は生でもOK。