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白菜とチンゲン菜のタマゴ中華スープ

白菜とチンゲン菜のタマゴ中華スープの画像

Description

旬な白菜とチンゲン菜で胡麻油が効いたふんわりタマゴ中華スープです☆

材料 （３杯～４杯分）

白菜
３枚
チンゲン菜
２株
水
700cc
★胡麻油
小さじ１杯
★シャンタン(チューブ)
約８cm
★塩
小さじ½—杯
★醤油
大さじ２杯
★胡椒
少量
溶き卵
１個

作り方

  1. 1

    白菜３枚はザク切りにします。
    チンゲン菜２株は根元を切り３cm幅に切ります。

  2. 2

    鍋に★胡麻油小さじ１杯を入れ熱したら中火で白菜とチンゲン菜を炒め★シャンタン(チューブ)約8cmを加え絡ませ炒めます。

  3. 3

    野菜がしなっとしてきたら700ccの水を加え沸騰したら★塩小さじ½—杯★醤油大さじ２杯★胡椒少量を加え数分火にかけます。

  4. 4

    写真

    弱火にして溶き卵を菜箸を使いながら回し入れたらそのまま蓋をして浮いてきたら火を切り軽くお玉で混ぜたら完成☆

  5. 5

    写真

    2017/11/18
    HIROKA！さんのブログで
    レシピ紹介されました♬
    HIROKA！さん
    ありがとう♡

コツ・ポイント

野菜を胡麻油でしっかり炒める事でシャキシャキ感が出ますよ☆

このレシピの生い立ち

チンゲン菜が野菜室で眠っていたので･･･笑
そろそろ使わないとヤバイと思い^^;
レシピID : 4802558 公開日 : 17/11/12 更新日 : 17/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年3月30日
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ポラリス管理栄養士
椎茸もプラスしました、シャンタン、塩、醤油など好みで調整出来ていいですね。青梗菜と白菜の組み合わせも美味しかったです。
#青梗菜スープ
2018年2月24日
写真
クックXTK6HB☆
美味しそう!食べるのが楽しみ!

温まりそうなスープ作ってくれて有難う(^_^)お口に合えば嬉

2018年2月14日
写真
いまのん
チンゲンサイ、白菜を 娘が たくさん食べました。

娘さんに沢山食べて頂き嬉しいです^^♪作って頂きありがとう☆

2018年1月10日
写真
あさごまスープ
おいしくチンゲン菜を食べられました！また作らせてください♪

葉物高いのに作って頂きありがとう♬是非又、お試し下さい☆感謝

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( )
宝美空
白菜とチンゲン菜のタマゴ中華スープ
by 宝美空