鍋つゆ素を使わない、濃厚豚骨しょうゆ鍋！
Description
鍋つゆ素を使わない、濃厚豚骨しょうゆ鍋！ラードと牛乳であの味を真似てみた。豚バラ肉に、キャベツなどの野菜、〆にラーメン！
クックまいななパパ
材料
（3～4人分）
250g
5枚（100g）
1袋
適量（合わせて1/2～1パック）
1/2袋
2～3枚
■
鍋つゆ（豚骨しょう油味）
ラード（無ければ、豚バラの脂身）
大さじ2
2枚（30g程度）
にんにく（チューブ）
小さじ1（4cm）
オイスターソース
大さじ2
合せ味噌
小さじ1
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ2
鶏ガラスープの素（創味シャンタン）
大さじ2
150cc
900cc
■
〆
2玉
作り方
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1
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鍋に、ラード、にんにく、細かく切った豚バラ肉（鍋つゆ用）、合せ味噌の順に入れて、香りをたてながら中火で炒めていきます。
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2
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2017.11.18追記
ラードがない場合は、豚バラ肉の脂身の部分を少しずつ切って、細かくして入れましょう。
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3
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水を入れて沸騰させ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょう油、みりんを入れます。
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4
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再沸騰したら、食べやすい大きさに切った、豚バラ肉を少しずつ入れてしゃぶしゃぶします。
アクがあれば取ります。
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5
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キャベツ、もやし、豆腐、油揚げ、舞茸を入れて蓋をして煮ていきます。
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6
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豚肉に火が通り、キャベツ、もやしがしんなりしたら、ニラも入れて、蓋をして煮ていきます。
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7
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ニラがしんなりしたら、火を弱火にして、レンチンして温めた牛乳を静かに入れます。（ここからは沸騰させては駄目です。）
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8
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軽く混ぜて完成です。
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9
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〆の生ラーメンは、別の鍋で記載の時間茹でて、水で締めておきます。
お好きな時に入れて食べましょう。
家では初めから投入！
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10
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2018.11.19追記
乄にラーメン、茹でるのが面倒。焼きそばの蒸し麺でもOK。袋の角を切り水ですすぎレンチン1分半！
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11
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大人は、味変で豆板醤を入れても美味しいです。
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☆2018.11.20
クックパッドニュースに掲載されました！
『これを食べれば元気が出る！？血液型別オススメの「鍋」』
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コツ・ポイント
※ラードでにんにく、細かい豚肉などを炒めて、コクを出すのがポイントです。
※合せ味噌と書きましたが、チューブの豚汁があったので、それにしました。
※家では〆でなく、最初にラーメンを入れます。
※牛乳を入れたら沸騰させないように！分離します。
※合せ味噌と書きましたが、チューブの豚汁があったので、それにしました。
※家では〆でなく、最初にラーメンを入れます。
※牛乳を入れたら沸騰させないように！分離します。
このレシピの生い立ち
豚骨しょうゆ鍋が好きですが、毎回毎回だと高くつくので、色々と調べ考えてみました。
牛乳を入れると豚骨風になるとか聞いたことがあるので、やってみました。ラードと細かくした豚バラ肉でコクを出しました。
具材は、油揚げが染みて美味しいです。
牛乳を入れると豚骨風になるとか聞いたことがあるので、やってみました。ラードと細かくした豚バラ肉でコクを出しました。
具材は、油揚げが染みて美味しいです。
クックまいななパパ
