食べるスープ☆水煮大豆入りミネストローネ

食べるスープ☆水煮大豆入りミネストローネ

Description

野菜たっぷり♪水煮大豆も入って腹持ちが良くイソフラボンも摂取☆

材料

じゃがいも
大1個(170g)
玉ねぎ
1個(190g)
人参
1本(120g)
セロリ
1本(140g)
ピーマン
2個(60g)
しめじ
100g
キャベツ
100g
水煮大豆
150g
トマト水煮缶
1缶
1200㏄
小匙1.5
砂糖
小匙1/2
しょうゆ
小匙1.5

作り方

1

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じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマン、しめじ、キャベツ、ベーコンは1cm角に切る。

2

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鍋にオリーブオイルを入れ、人参、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

3

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一炒めしたらしめじ、セロリを入れて炒める。

4

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軽く火が通ったらじゃがいも、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。

5

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トマト缶と水を入れる。トマト缶は水が400㏄入るので缶を水で洗うようにしながら入れると一石二鳥!

6

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水煮大豆、マギーブイヨン、ローリエ、塩、砂糖を入れじゃがいもと人参が柔らかくなるまで煮る。

7

最後にしょうゆを入れて一煮立ちしたら火を止めて出来上がり♪

8

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2018.3.8
「水煮大豆」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

9

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2018.5.26
「水煮大豆」の人気検索1位になりました!検索してくださった皆様ありがとうございます♡

10

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2018.12.25
クックパッドニュースに掲載して頂きました!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ブイヨンではなくコンソメキューブを使う場合は3個と塩はお好みで調整して下さい。
トマト缶はカットでもホールでも♪ホールの場合は手で握り潰しながら入れます。汁が飛ばないように注意!

このレシピの生い立ち

うちではたっぷりと作って数日間、毎朝食べます。最後は茹でたパスタを入れて♪
レシピID : 4804116 公開日 : 18/02/20 更新日 : 19/01/05

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写真

優しいお味。美味しく出来ました!

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わぁ!こちらもお試し頂きありがとうございます♡お口に合って嬉