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野菜を食べる豚汁

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Description

野菜が主役の豚汁です

材料 （4〜5人前）

サツマイモ
中4本
大根(5ミリ幅くし切り)
1/4本
人参(乱切り)
1/2本
豚肉(バラor肩ロース)薄切り
200g
生姜(細切り)
10〜15g(お好みで)
水
800ml
顆粒だし
大さじ1
味噌
大さじ4

作り方

  1. 1

    サツマイモを切る。細い部分は5ミリ幅の輪切り、太い部分は5ミリ幅のくし切りにして、水にさらす

  2. 2

    他の材料を切る。豚肉は一口大に

  3. 3

    鍋を熱して分量外の油を引き、豚肉を入れ炒める(テフロン加工鍋の場合は油を引かなくても良い)

  4. 4

    豚肉に火が通ったら人参、霜降りヒラタケ、サツマイモを入れ、軽く火を通す

  5. 5

    水、顆粒だし、大根を入れて、アクを取りながら、人参が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    火を止めて味噌を溶き入れる

コツ・ポイント

豚肉にしっかり火を通すと、煮たときにアクがあまり出ません。

このレシピの生い立ち

サツマイモを沢山もらったので
レシピID : 4805266 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月7日
初れぽ
写真
sonomay
さつまいもも大根も美味しく煮えました！ ふたりでひと鍋、完食～！

レポありがとうございます！美味しそうですね( ´ ▽ ` )

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みことろん
野菜を食べる豚汁
by みことろん