ぱぱも子供も大好き★基本のハンバーグ★

玉ねぎと人参をみじん切りにする

フライパンに大さじ1の油とにんにく(チューブ)2cmを入れ弱火にかける。

にんにくが軽く炒まったら、みじん切りにした玉ねぎと人参を入れ、軽く塩コショウを振り中火で炒める。

ボールに玉ねぎと人参を入れ、あら熱がとれるまで置いておきます

玉ねぎと人参の粗熱がとれたら、ひき肉、パン粉、卵、塩コショウ、ナツメグを入れしっかり捏ねる。
※沢山捏ねると美味しさup

タネを形成し、大さじ1の油を入れたフライパンを熱し並べていく

もう片面も、しっかり焼き色がつくまで中火〜強火で焼く。この時油が出てくるので写真のようにティッシュで油を吸い取る。

しっかり焼き色がつき、余分な油も吸い取ったら水1/2カップとトマトジュース1/2カップを入中火火のまま蒸し焼きに※蓋なし

水分が少し残る程度になったらハンバーグを端に寄せ空いたスペースにおたふくソースとケチャップ、てんさい糖を入れ混ぜる

2017/11/28 「ぱぱも子供も大好き★基本のハンバーグ★」か基本のハンバーグでトップ10入りしました。ありがとう！

2017/12/1 追記: 火加減が強火だった部分を中火にしました。家のコンロは古いので他のコンロだと中火が適切でした。